张旭：一大碗裤带面的幻想‘五分赛车网站’

本文摘要：餐厅里睡觉的人已是寥寥无几，只只剩几个饭后闲谈的人。

餐厅里睡觉的人已是寥寥无几，只只剩几个饭后闲谈的人。我在餐厅寻摸了一圈，打算退出的时候，看见一家窗口前站着一个人，距离有点近，看不过于明，于是想要过去问问还有饭没有。到了近前才看清楚，一个中年男人，体重约么在一米九以上，十分身材矮小结实，穿一身白色大褂，如松般双脚在窗口前，末端着一个大碗，整个脸都慢钻入碗里了，以至于我到近前，他都么有看到。“还有饭么？”我问道。

不见他挪开大碗，意犹未尽地半天才反应过来，急忙拿起纸巾甩了甩嘴，说：“领导，还么不吃啊？”我回来头看了看身后，么人啊！虽然我不是领导，但是我明白他这话是回答我的，也就么有过多地说明。“嗯！还有饭么？”我回答。“有，有，还有！你等会儿！我去给你拿！”不见他麻利的戴着上口罩和塑料手套，往后厨回头去。

不多久，高个的男人又出来了。“领导，略为等一会儿！水一烧开就给你下面。

”还离我老远，低个男人就大声地对我说道。“好，好！艰辛了！谢谢！”我对此到。低个男人又很快地扣上口罩和手套，末端起他的大碗，又开始不吃一起。

不过这次他没那么投放，边不吃边走望后厨，一根根宽阔的白面条被红彤彤的油机智子浸染地晶莹剔透，面条在与筷子的推挤中，败下阵来，沿着大碗的边缘一溜烟儿地下滑进高个男人的嘴里，他马上磨碎就囫囵呼吸下肚。他不吃的不投放，我却看的入迷。

我告诉我毁坏了这个低个男人的一顿饕餮盛宴。再一还是不禁说道了：“给我也来个大碗！让我也咥美！”“领导也是西安人？”他有点小快乐地问及。“是液！给我也来个大碗！”我补足到。

“么问题！么问题！我告诉了！我去给你摸碗裤带面，立刻就好！”听完他拿起碗就打算往后厨回头。“不缓！不缓！你再行把饭吃完，不然面条燶咧，就不爱吃了！”我叫住打算往后厨去的高个男人。他微微一笑，末端起大碗，克里马擦地将一大碗面不吃了个精光。

不多久，一大碗油泼洒裤带面就末端来了，白辣子，蓝蔬菜，红面条，错落有致，光是看，竟然人有食欲。末端着碗落座，炒面，剥蒜，蒜就面的，一口气不吃到闻底，好不茶餐厅。虽然我讨厌不吃面，但是我远比是一个地道的关中面食客，却又早早地对这样的大碗面充满著了幻想。

那还是我初到西安上学，跟朋友在大雁塔做到暑期全职，住在大雁塔旁边的一个村子，全职的公司管吃管住，厨子是甘肃人，爱好做面，但是他的面显然做到得不咋地！机器红面条蒸熟，捞到碗里，敲上一些磨碎的生洋葱，蒸上食盐、醋、酱油、生子辣面就算是好了，无味儿，也没油水，也显然难吃，但是每顿也稀里糊涂地不吃上两大碗，再行确保不吃饱再说。也就是那个时候，让我对一大碗油泼洒裤带面产生了无限的幻想。

每天早上八点多下班,都会在村子的街道上或者在村口看到一位四五十岁的中年男人,他戴着外套, 光着脚,趿着鞋,左手末端着一个大海碗,丰着一大碗裤带面,也不生气不吃,将一双筷子斜插在碗里,右手燃着一支烟,在村子里溜达,以后拦超过村口,遍寻个斜坡,地上一站立,戴着的外套扯到地上,也坚决理会,将燃尽的香烟往鞋底一里斯,再行用前脚掌使劲儿地踩着把手几圈,然后用左手熟练地从裤兜拿著几瓣大蒜,放到手掌使劲儿一剪刀,揉搓几下,不够着身子对着手掌猛地一吹,蒜皮如天女散花般绽放而去,也不告诉蒜皮散尽了没有,就整个往碗里一扔,拿起筷子蒸上几下,一口面，半口蒜地不吃一起,知道是不吃的入迷还是几乎陶醉,即便是有熟人跟他搭话,他也是头也不坐地之后不吃面,只是从喉腔里吸管一声”哼”。他不吃地香,我也看得入迷,也总想想上这么一大碗裤带面，咥美！后来听得朋友说道，他是杨家村长，牛地很！村子之所以能正处于繁盛之中而临危，仅有靠他的威慑！每天早上村子里一溜达，村口一站立，可保村子一天安宁，那些小偷小摸、小混混们都不肯附近。

我告诉这是朋友对此人的神化，我更加感觉他就是一个普通的人，一个爱吃面的人，一个不会不吃面的地道西安人，一个已可以随心所欲地能不吃到面的人。估算也是这面条彰显他扎实和韧性。很多年过去了，每次不吃面，我也讨厌拿大碗，做事。

每次拿大碗就不会想起他，质朴。我也经常幻想着那一天我也可以如他一样随心所欲地末端着一个大海碗，深情陶醉，又有几分入迷的不吃着一大碗裤带面，一口面，半口蒜。

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